Хөргөгчинд ямар температур байх ёстой, энэ нь юу нөлөөлдөг вэ гэсэн асуултын талаар хүн бүр боддоггүй. Үйл ажиллагааны горимыг зөв тохируулах нь …
Тээвэрлэлт, хадгалалтын явцад хүнсний боловсруулагчид хүнсний аюулгүй байдалд нэн чухал ач холбогдолтой үйл ажиллагаа, хяналт тавих журмыг мөрддөг. …
Үндсэндээ хамгийн тохиромжтой хийг авч үзэхдээ температурыг хадгалахын тулд систем дээр хийсэн ажил нь систем дээрх даралт нэмэгдэхийн хэрээр хийн …
1. Аж үйлдвэрийн хөргөгч гэж юу вэ? Аж үйлдвэрийн хөргөгч нь тогтмол температур, тогтмол гүйдэл, тогтмол даралтаар хангадаг хөргөх төхөөрөмж бөгөөд системээс …
Температур, чийгшил, рН-ийн хэмжигдэхүүнийг зөвхөн хүнсний үйлдвэрлэлийн процесст төдийгүй бэлтгэсэн хоол боловсруулах, савлах, тээвэрлэх, хадгалах, …
Хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалахын тулд өндөр температурыг ашиглах нь тэдгээрийн бичил биетэн, түүнчлэн тэдгээрийн спорыг гэмтээх нөлөөнд …
. З.Цолмон: Хоол хүнсийг тасалгааны температурт 2 цагаас илүү хадгалах нь бичил биетэн үржих орчинг бүрдүүлдэг. Нийгмийн эрүүл мэндийн …
Бага температурт боловсруулалт хийх замаар хоол хүнс хадгалах төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалахын зэрэгцээ хадгалах …
Хөргөгчинд хүссэн температурыг бий болгоход мандариныг нэг сарын турш хадгалах боломжтой. (хэрэв тэдгээрийг зөв сонгож, хангалттай шинэлэг бол).
Эдгээр хүчин зүйлсийн хамгийн чухал нь агуулах талбайн температур, хүрээлэн буй орчны харьцангуй чийгшил, хүрээлэн буй орчинд агуулагдах хий, тэдгээрийн …
